Descargo de responsabilidad

QKB publica recetas y guías de cocina casera con fines divulgativos. Nos esforzamos por que sean precisas, seguras y estén probadas, pero no podemos controlar las condiciones en las que se elaboran en cada casa.

Los resultados pueden variar

Las harinas, la leche, la temperatura de la cocina, el horno y hasta el agua del grifo influyen en el resultado. Las cantidades y los tiempos que damos son orientativos. Te enseñamos a observar la masa, el fermento o la cuajada para que puedas ajustarlos, pero el resultado final depende de cada elaboración.

Seguridad alimentaria

Las elaboraciones caseras de quesos, fermentados y conservas requieren higiene y control. En particular:

• Leche cruda: no recomendamos hacer quesos frescos con leche cruda en casa por el riesgo de bacterias como Listeria, Brucella o E. coli. Usa leche pasteurizada.
• Conservas: las conservas caseras mal elaboradas pueden favorecer el desarrollo de Clostridium botulinum. Sigue estrictamente las indicaciones de acidez y tratamiento térmico, y desecha cualquier envase abombado o con olor extraño sin probarlo.
• Fermentados: un fermento con moho de colores, olor desagradable o aspecto dudoso debe desecharse.

Consulta nuestra guía de seguridad alimentaria antes de empezar.

No es consejo médico ni nutricional

Mencionamos a veces propiedades de los alimentos fermentados o de ciertos ingredientes según la evidencia disponible, pero ningún contenido de QKB es un consejo médico o nutricional. Si tienes alergias, intolerancias, enfermedades o estás embarazada, consulta con un profesional sanitario.

Utensilios y productos

Cuando hablamos de utensilios o ingredientes, explicamos criterios generales. No recomendamos marcas ni respondemos de la calidad o seguridad de productos de terceros.

Responsabilidad

El uso que hagas de las recetas es responsabilidad tuya. QKB no se hace responsable de daños o perjuicios derivados de aplicar los contenidos sin las precauciones adecuadas. Si detectas un error, escríbenos a hola@qkb.es.